Корни одуванчика являются самой сильной и ценной частью растения. В народной медицине используют экстракты, вытяжки, настои из корней одуванчика при различных заболеваниях. Корни можно заготавливать ранней весной или осенью. Растения выкапывают лопатами, моют в холодной воде и сушат на чердаках или под навесами. Корни одуванчика полезны при анорексиях, гастритах, гепатите и воспалениях желчного пузыря. Рецепт отвара из корня одуванчика: измельченные высушенные корни варят в воде и принимают по 1 столовой ложке перед едой.